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In Ticino la settimana della Cassoeula - Martesana by Night
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martesanabynight.it Settimana della CASSOEULA in svizzera nel canton ticino

In Ticino la settimana della Cassoeula

Settimana della Cassoeula nei ristoranti del Ticinese dove si celebra il piatto tipico lombardo a base di verza e delle parti meno nobili del maiale, come cotenna, verzini, testa e costine. Da venerdì 22 a domenica 31 gennaio 2016, in tutta la zona tra Locarno, Mendrisio, Bellinzona e Lugano si svolgerà la manifestazione, giunta alla sua terza edizione, che vede come protagonista un piatto invernale tipico della tradizione popolare e della cucina milanese. La leggenda vuole invece che la cassoeula nasca da un soldato spagnolo che invaghitosi di una giovane donna milanese, cuoca di una famiglia nobile, le abbia insegnato la ricetta e che in seguito la giovane abbia proposto con successo il piatto ai suoi datori di lavoro.

Coinvolti nell’evento 28 ristoranti, che durante le giornate della rassegna proporranno oltre alla cassoeula, tanti altri piatti invernali tipici della cucina lombarda, come trippa, bollito o la cassoeula di pesce.

Questa la lista dei ristoranti che hanno aderito alla “Settimana Ticinese della Cassoeula nei giorni della merla“:

BELLINZONESE
Antica Osteria del Carlin – Claro
Hotel Ristorante Cereda – Sementina
Locanda Lessy – Gnosca
Snack Bar L’Incontro – Bellinzona
Osteria Sasso Corbaro – Bellinzona
Grotto Sbardella – Giubiasco
Grotto Pergola – Giornico
Ristorante Pizzo Forno – Chironico
Hotel Ristorante Des Alpes – Dalpe

LOCARNESE
Osteria Bellavista – Gordola
Grotto Contrattempi – Losone

LUGANESE
Ristorante Della Torre – Morcote
Ristorante Dosso – Taverne
Noca Ristorante Bar&Pizza – Lugano
Grotto Piccolo Vigneto – Albonago
Ristorante Serta – Lamone

MENDRISIOTTO
Grotto Bundi – Mendrisio
Ristorante Le Fontanelle e Ametista – Genestrerio
Osteria Lanterna – Mendrisio
Grotto Loverciano – Castel S. Pietro
Osteria Rusticanella – Melano
Grotto San Martino – Mendrisio
Grotto Santa Margherita – Stabio
Grotto Sant’Antonio – Balerna
Albergo Svizzero – Capolago
Antico Grotto Ticino – Mendrisio
Crotto dei Tigli – Balerna
Osteria Luis – Seseglio

Si consiglia di telefonare per verificare offerte, giorni di apertura, ed effettuare prenotazioni.

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