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Campionati Mondiali di Pasticceria e Cake Design - Martesana by Night
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Campionati Mondiali di Pasticceria e Cake Design

Da Sabato 21 a Martedì 24 Ottobre 2017 presso Host Milano si svolgerà HostMilano, e la 40° edizione della fiera leader dell’Ho.Re.Ca. foodservice, retail, GDO e hotellerie.

Milano diventa la capitale mondiale di della pasticceria: a ottobre si aprono il Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria e il Campionato Mondiale di Cake Design. 40 nazioni da tutto il mondo, 160 pasticceri pronti a sfidarsi a colpi di crema pasticciera, zucchero e cioccolato, tre specialità da affrontare, che metteranno alla prova l’abilità, la fantasia e la creatività delle squadre che si contenderanno il titolo realizzando vere e proprie opere d’arte. Promosso da FIPGC, Federazione Internazionale PasticceriaGelateria e Cioccolateria, il campionato si svolgerà all’interno di Host Milano, il Salone Internazionale dell’Ospitalità Professionale, dal 21 al 24 ottobre.

Il Tema del Campionato Mondiale 2017 per tutti i Team sarà “Alla scoperta del mondo del Cioccolato e del Caffè”.

150.968 operatori professionali, di cui 60.383 stranieri da 172 Paesi a coprire tutti i settori del food: Ristorazione professionale con Pane, Pizza e Pasta; Caffè Tea con Bar-Macchine, Caffè-Vending, Gelato Pasticceria; infine Arredo e Tavola. 14 Padiglioni che integrano le filiere produttive e di servizio comuni, valorizzando le specificità di ogni settore e ogni singola azienda, per garantire così la massimizzazione dell’investimento.

visitatori sono guidati all’interno della filiera attraverso percorsi funzionali che ottimizzano il tempo a disposizione e l’esperienza di visita. Tutto questo per garantire la massima soddisfazione di aziende e operatori professionali e per confermare Host come scenario ideale per esperienze, tecnologie, qualità e innovazione provenienti da ogni parte del mondo.

A contendersi il World Trophy of Pastry Ice Cream Chocolate e di Cake Design ci saranno ben 40 Nazioni, provenienti da tutti e cinque i continentiCiascuna nazionale sarà composta da 3 pasticceri, scelti attraverso serratissime selezioni locali che si sono svolte in ciascuno Paese. Le squadre saranno ognuna guidata da un coach, che avrà un ruolo a metà tra il capitano è l’allenatore. E proprio tutti gli allenatori andranno a costituire la giuria che valuterà le creazioni dei maestri pasticceri in gara e decreterà la nazionale vincitrice.

Mondiali di pasticceria

La prima edizione dei mondiali di pasticceria aveva visto la vittoria del Giappone. L’Italia, che ottenne un prestigioso secondo posto due anni fa, dovrà vedersela con nazionali che in questi anni han dimostrato una enorme vitalità e creatività nell’ambito della pasticceria. Tra queste senza dubbio il Giappone, trionfatore, come detto, della scorsa edizione, ma anche la Thailandia, il Perù, gli Stati Uniti, il Messico, e la nazionale degli Emirati Arabi, di cui si dice un gran bene. Per non parlare di teste di serie come la Francia, l’Austria, il Portogallo e la Germania.

Il programma del Campionato Mondiale di Pasticceria, Gelateria e Cioccolateria 2017 prevede tre prove: Scultura in Cioccolato e Cioccolatini, Scultura in Zucchero e Torta Moderna, Scultura in Zucchero in Pastigliaggio e Monoporzione Gelato. Ogni scultura sarà una vera e propria opera d’arte realizzata esclusivamente con materiali alimentari. Parallelamente si svolgerà il campionato mondiale di cake design che vedrà sfidarsi i campioni mondiali di questa straordinaria arte.

Per maggiori informazioni: www.federazionepasticceri.it

Informazioni utili
Host 2017, dal 20 al 24 ottobre.

ESPOSITORI
tutti i giorni dal 20 al 24 ottobre dalle 8.30 alle 19.00.

VISITATORI
Operatori Professionali e Press: tutti i giorni dal 20 al 24 ottobre
dalle 9.30 alle 18.30.

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